Pemerintah menugaskan Perum Bulog untuk melakukan importasi daging kerbau dari India | PT Kontak Perkasa Futures
Saat ini, pasokan daging kerbau yang dimiliki Bulog mencapai 35.000 ton. Menurut Karyawan, Bulog menjamin pasokan tersebut cukup aman untuk memehuhi kebutuhan masyarakat pada bulan Ramadhan dan Idul Fitri.
Kalaupun pasokan tidak mencukupi, maka pemerintah sudah menginstruksikan kepada Bulog untuk kembali menambah pasokan sebesar 51.000 ton.
Saat ini pun penjualan daging kerbau menurut pantauan Bulog terjadi perkembangan yang besar. Bulog, kata Karyawan, terus melakukan sosialisasi kepada masyarakat guna meyakinkan bahwa daging kerbau aman untuk dikonsumsi serta bebas dari penyakit kuku dan mulut.
"Animo masyarakat luar biasa. Mereka sadar bahwa daging kerbau bisa menjadi pemenuhan protein," tutur Karyawan.
"Bukan mengalihkan, pemerintah ingin memberikan pilihan kepada masyarakat terkait dengan pemenuhan kebutuhan protein," kata Karyawan dalam sebuah diskusi di Galeri Nasional, Minggu (28/5/2017).
Menurut dia, masyarakat bisa memilih daging sapi segar yang harganya di atas Rp 100.000 per kilogram atau daging kerbau yang harganya lebih murah. Karyawan menuturkan, daging kerbau memiliki karakteristik karbohidrat dan lemak lebih sedikit, namun seratnya lebih banyak.
Pemerintah menugaskan Perum Bulog untuk melakukan importasi daging kerbau dari India. Impor daging kerbau tersebut dimaksudkan untuk menjaga pasokan daging selama meningkatnya permintaan pada bulan Ramadhan dan hari raya Idul Fitri.
Direktur Operasional dan Pelayanan Publik Bulog Karyawan Gunarso mengungkapkan, hadirnya daging kerbau di pasaran bukan untuk mengalihkan konsumsi masyarakat dari daging sapi ke daging kerbau. Impor daging kerbau tersebut bertujuan untuk memberikan pilihan kepada masyarakat.
5 Ribu Ton Daging Kerbau Impor Bulog Datang Pekan Depan | PT Kontak Perkasa Futures
Sementara stok daging kerbau impor sampai 26 Mei 2017 adalah 35,37 ribu ton. Angka ini masih mungkin bertambah karena standby impor sampai Desember 2017 adalah 51,27 ribu ton. Standby impor ini bisa dimasukkan sewaktu-waktu jika dibutuhkan dan 5 ribu ton di antaranya masuk di pekan depan.
Stok daging sapi di gudang Bulog saat ini sebesar 279 ton, dan belum ada perintah memasukkan kembali daging sapi impor. Sedangkan harga daging beku impor ditetapkan sebesar Rp 80 ribu per kilogram.
Karyawan menuturkan dia tak bisa memprediksikan harga sampai hari raya nanti, namun dia menyatakan pihaknya bekerja agar harga daging stabil. Selain itu menurut Karyawan, Bulog hanya salah satu dari importir yang ditugaskan pemerintah mengimpor daging.
Dari data Badan Pusat Statistik di minggu ini harga daging sapi eceran adalah Rp 114.110 per kilogram. Sedangkan dari data yang diperoleh dari Kementerian Perdagangan harga daging sapi eceran adalah Rp 114.687 per kilogram.
"Kami datangkan untuk menambah yang 35 ribu (stok daging kerbau saat ini), sehingga pekan depan sudah ada 40 ribu (stok)," kata Karyawan Gunarso saat ditemui di Galeri Nasional, Jakarta Pusat, Ahad, 28 Mei 2017.
Direktur Operasional dan Pelayanan Publik Perum Bulog, Karyawan Gunarso, mengatakan akan mendatangkan 5 ribu ton daging kerbau impor asal India. Langkah ini untuk menambah ketersediaan stok daging menghadapi bulan puasa dan lebaran.
Pemerintah siapkan daging kerbau untuk Ramadan | PT Kontak Perkasa Futures
Untuk cadangan stok daging yang dicatat oleh Kementerian Perdagangan hingga Mei 2017 yaitu sebanyak 86.620 ton.
Sebelumnya, pemerintah bersama sejumlah asosiasi perdagangan menyepakati untuk menetapkan Harga Eceran Tertinggi (HET) daging beku sebesar Rp80 ribu per kilogram.
Hal itu dilakukan Kementerian Perdagangan untuk mengendalikan tingkat harga daging di pasaran agar tidak melonjak tinggi.
"Kami yakinkan kepada masyarakat dan alhamdulillah sekarang penjualan kami cukup besar, artinya animo masyarakat sudah luar biasa. Mereka sadar bahwa daging kerbau bisa dijadikan pilihan untuk pemenuhan protein," kata Karyawan.
Sementara itu, stok daging sapi yang dimiliki oleh BULOG hingga 26 Mei 2017 mencapai sekitar 280 ton.
Menurut Karyawan, pemerintah memberikan pilihan alternatif melalui penyediaan daging kerbau bagi masyarakat yang membutuhkan protein selain dari daging sapi yang harganya cukup tinggi.
Perum BULOG mencatat animo pembelian daging kerbau oleh masyarakat cukup baik.
"Kami menjamin cukup aman untuk bulan Ramadan. Kalaupun kurang, pemerintah sudah instruksikan ke BULOG untuk mendatangkan daging kerbau dari India 51 ribu ton," kata Direktur Operasional dan Pelayanan Publik BULOG Karyawan Gunarso ditemui di Galeri Nasional Indonesia, Jakarta pada Minggu.
Karyawan menjadi pembicara dalam diskusi media Forum Merdeka Barat 9 bertema Ketersediaan dan Distribusi Pangan Saat Ramadan yang diselenggarakan oleh Kementerian Kominfo.
Pemerintah melalui Perum BULOG menyiapkan stok daging dengan mendatangkan daging beku kerbau dari India jika persediaan bahan pangan tersebut pada bulan Ramadan kurang.